- 开放时间：周一至周日（早上7:00 - 晚上9:00）
如果说萨伦托地区有哪处地方时间仿佛静止，静静聆听大地低语，那一定是莱斯坦齐庄园（Masseria Le Stanzie）。它坐落在萨伦托盆地中心地带的苏佩萨诺，不仅仅是一座普通的农舍，更是乡村文明和普利亚历史的活生生的见证。
我们Apulia Outdoor认为这里是必游之地：以下是您应该参观的原因以及它的历史为何如此特别。
“Le Stanzie ”这个名字本身就揭示了此地的古老韵味。它源自拉丁语“ statio”，意为休息站。在罗马和中世纪时期，这座农舍坐落于一条至关重要的道路（特拉亚纳-君士坦丁堡大道）旁，这条道路连接着奥特朗托港和加里波利。
在这里，旅行者更换马匹，朝圣者休息，售卖灯油（照亮欧洲各大城市的珍贵萨伦托油）的商人在到达海边之前停下来。
参观斯坦齐庄园，就如同深入地底。庄园的核心是那座壮丽的地下橄榄油榨坊，完全由岩石凿成。在这里，古老的磨盘和榨汁机之间，依然弥漫着辛勤劳作的气息，以及普利亚大区黄金般金黄的橄榄香气。
如今，这座农舍提倡所谓的“味觉考古学”：这是一种不仅是建筑上的复兴，也是感官上的复兴，每一块石头、每一份食谱都讲述着几个世纪以来乡村生活的故事。
如果说马塞里亚·莱·斯坦齐庄园（Masseria Le Stanzie）拥有充满活力的灵魂，那便是主人多纳托·费尔西诺（Donato Fersino）的面容和双手。不要指望他会是一位冷漠或高高在上的主人：唐·米歇尔（Don Michele）正是萨伦托谦逊的化身，他毕生致力于这片土地，至今仍以昔日那般真挚的热情欢迎每一位宾客。
如果说今天的莱斯坦齐教堂闪耀着古老的光芒，那完全归功于多纳托·斯图尔特那执着而富有诗意的远见卓识。
三十年前，这里不过是一片瓦砾堆，经常被用作垃圾填埋场。对许多人来说，这已是尘埃落定，但对多纳托而言，这是祖先的召唤。他以耕耘土地的谦逊和超越时空的远见，开始了这项被许多人称为“疯狂”的修复工程。但这并非疯狂，而是他对故土的深切热爱。
多纳托并非那种只会远远观望的普通主人。你每天都能看到他，他心地善良，双手勤劳，总是在餐桌旁或庭院里忙碌着。他的待客之道并非酒店式的客套，而是一种自然而然的仪式：那是农民热情好客的真实写照。
当多纳托开始讲述故事时，莱斯坦齐庄园真正的魅力便油然而生。聆听他讲述的故事——田间劳作、疲惫朝圣者的旅程、以及濒临失传的传统——或许是这座庄园所能提供的最珍贵的体验。他平静的声音将一次简单的停留变成了一次穿越时空的旅程，让你感觉自己不仅仅是一位顾客，而是一位被期盼了几个世纪的贵宾。
莱斯坦齐庄园现任管理层忠实地体现了他的为人：对工作全心投入，待人真诚坦率。正是这一点，使得这座农庄“最原汁原味”：它至今仍由那些在无人问津之时便深爱这片土地的人们经营。多纳托依然是那个谦逊的人，一个将一堆乱石变成热情好客的圣地的守护者，这里的大门永远敞开，故事也永远精彩纷呈。
在Le Stanzie用餐是一次奇妙的味蕾体验。这里没有迎合游客口味的菜单，取而代之的是顺应时令的菜肴。以下是一些不容错过的菜品：
Sagne 'ncannulate配新鲜番茄酱和浓郁的乳清干酪。
蚕豆菊苣泥，是简单而营养美食的象征。
新鲜出炉的皮塔尔和蔬菜，均来自公司50公顷土地上直接种植的菜园。
典型的萨伦托糕点，为这道甜点画上完美的句号。
在马塞里亚·勒·斯坦齐餐厅用餐，不仅仅是坐在餐桌旁，而是走进一个鲜活的厨房，品尝传承数百年的传统美食。甚至在品尝菜肴之前，这里的氛围就已经令人心旷神怡：当你踏入餐厅，或许会偶遇一位技艺精湛的女厨师，她正坐在大壁炉旁，以惊人的速度和精准度手工擀制意面，令人叹为观止。正是这双沾满面粉的手，为你带来随后呈现在餐盘上的萨涅·恩·卡努莱特和奥雷基耶特意面。
在噼啪作响的火堆旁，你一定会注意到陶土“pignata”，它在余烬旁慢烤数小时，散发出木头和豆类的独特香气，让人想起家和真正的传统。
但人们的目光也会被农舍的其他角落所吸引，那里有技艺娴熟的工匠正在精心准备番茄“串”：一串串红黄相间的番茄被一丝不苟地编织在一起，然后悬挂在天花板上，在那里它们会逐渐成熟，为过往的旅人提供整个冬季的美味。Le Stanzie 的每个角落都是一个露天实验室：
新鲜意面：现场制作，顺应时令。
慢炖：回归传统的锅和烤架，带来现代技术无法复制的风味。
古老的节俭之道：番茄之舞，象征着一种不浪费任何东西的农民经济。
正是这种“移动厨房”让Apulia Outdoor的体验独一无二：我们不仅带您去吃饭，更让您见证一种比以往任何时候都更加鲜活的美食遗产的诞生。
对于那些选择慢慢探索普利亚的人来说，比如参加我们的萨伦托自行车之旅，马塞里亚·莱·斯坦齐耶是理想的休憩场所。
它位于风景如画的路线上，连接着农业腹地和卡斯特罗及乌真托的海岸。在这里停留意味着遵循古老的旅行者传统：在重新出发前往下一个奇观之前，享用真正的食物来补充能量。
